A mais nova tendência das redes sociais é o “morango do amor”, um doce caramelizado que conquistou a internet e tem movimentado o setor da confeitaria. A receita, que lembra a tradicional maçã do amor, combina morango envolto em brigadeiro branco e coberto por uma fina camada de açúcar caramelizado. O sucesso repentino tem garantido renda extra para confeiteiras que adaptaram seus cardápios para atender à alta demanda.
Febre em Califórnia: fila de espera e crescimento de 80% nas vendas
As confeiteiras Silmara e Nathalia Voltarelli, mãe e filha que comandam o Ateliê Sil Doces, em Califórnia, contam que o morango do amor se tornou o campeão de vendas desde que começaram a produção, no dia 5 de julho. Com o boom nas redes sociais, a procura foi tanta que o faturamento da confeitaria aumentou 80%, e agora há fila de espera pelas encomendas. Os doces são vendidos por valores entre R$ 10 e R$ 15.
Apesar da experiência de uma década com doces caramelizados, Nathalia explica que a receita exige habilidade. “É um doce cheio de segredos. O ponto do brigadeiro, o ponto do caramelo, o tamanho do morango… tudo interfere no resultado final. Para quem não está acostumado, pode ser bem difícil”, afirma.
Inspiração e reconhecimento
Silmara relembra que a inspiração para começar o ateliê surgiu há quase dez anos, após uma reportagem da Tribuna do Norte sobre um curso de confeitaria em Apucarana. Hoje, mais do que as boas vendas, ela celebra o carinho dos clientes. “É gratificante ver o pessoal elogiando, dizendo que foi o melhor doce que já comeram. Isso vale mais do que qualquer venda”, destacou.
Produção intensa também em Apucarana
Em Apucarana, Heloísa Pedroso, da confeitaria Pequenos Detalhes, também aderiu à tendência e já está vendendo até 100 unidades por dia. “A procura é tão grande que tem dias em que não consigo atender todos os pedidos”, revela. Ela destaca a importância de ter um bom fornecedor de morangos e dominar a técnica correta da calda.
“Tem sido muito rentável e prazeroso produzir esse doce. Para mim, ele tem sido o ‘morango da salvação’”, brinca Heloísa.
O sucesso do morango do amor comprova a força das redes sociais na criação de oportunidades e a capacidade de adaptação das confeiteiras da região, que transformaram uma tendência em um verdadeiro fenômeno de vendas.
