Com foco em apresentar aos proprietários de cafeterias a qualidade dos cafés produzidos em Apucarana e municípios vizinhos, será realizado no dia 2 de dezembro, das 14h às 19h, na Sociedade Rural, o 1º Seminário de Cafés Especiais da Região de Apucarana. O evento foi anunciado nesta segunda-feira (24) pelo prefeito Rodolfo Mota e organizadores.
Programação
A programação inclui palestras sobre mercado de cafés especiais, Indicações Geográficas dos Cafés do Paraná, regularização de torrefações, demonstrações de torra e degustações.
Participação
A expectativa é reunir cafeicultores, técnicos, baristas, cafeterias, universidade e consumidores em um espaço de troca de conhecimento e fortalecimento do setor. Um dos destaques será a premiação dos melhores cafés da região, avaliados por 11 cafeterias de Apucarana, com participação de 23 produtores. Além de Apucarana, também participam Cambira, Califórnia e Jandaia do Sul.
Identidade local
Rodolfo Mota destacou que o café sempre teve importância histórica e econômica para o município e que o seminário busca aproximar toda a cadeia produtiva. “Tem quem produz, quem torra, quem prepara e quem consome. A ideia é conectar tudo isso”, afirmou.
Organização
O seminário é promovido pelo Governo do Paraná, por meio do IDR-PR e Seab, em parceria com o Sebrae e a Prefeitura. O evento também contará com exposição do curso de Engenharia de Alimentos da UFPR – Campus Jandaia do Sul, com quadros e materiais desenvolvidos com tinta à base de café.
